Maionese: come si fa?

Ma come si fa la maionese?

Vi è mai capitato di farla impazzire? Beh oggi vi dò un metodo infallibile!

…vi servirà solo un frullatore ad immersione!

maionese

INGREDIENTI:

  • 1 uovo
  • 100 / 150 cc di olio di semi
  • un pizzico di sale
  • 1 cucchiaio di succo di limone

Se volete potete guardare il mio video di due minuti qui:

Prendi il bicchiere del frullatore ad immersione e aggiungi l’uovo, un pizzico di sale , 100/150 cc di olio di semi e 1 cucchiaio di succo di limone.

Adesso inserisci il frullatore ad immersione fino al fondo al bicchiere  e azionalo senza muoverti!

Vedrai che inizierà l’emulsione, l’olio verrà preso piano piano dal frullatore.

In 5 minuti la vostra maionese sarà pronta , potete anche aromatizzarla aggiungendo nel bicchiere basilico / curry / asparagi / aglio … insomma quello che volete!

Ah ovviamente se avete delle uova gialle il colore della maionese sarà più intenso, se usate l’olio extravergine di oliva la salsa sarà più saporita e pungente.

Io personalmente uso sempre l’olio di semi che la “ingentilisce “un po’.

allora … buona maionese a tutti!

Follow me: https://www.facebook.com/chefpucci/

 

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...