Cuoco & Camicia – Roma

Piatti tra la tradizione e l’innovazione alla portata di tutti!

Sotto consiglio di un conoscente e incuriosita dal menù andiamo con altri amici in questo piccolo ma originale ristorante.

Facilissimo arrivare, si trova proprio vicinissimo alla fermata della metro CAVOUR a Roma – Linea B.

La location si sviluppa su due piani: piano terra e piano interrato (dove si trova anche la cucina).

cuococamicia

MENU’:

Il menù si aggiorna continuamente. Pubblico qui quello che abbiamo trovato a Dicembre 2016

Ordiniamo:

  • 2 nizzarde di Polpo
  • Anatra scottata, arancia rosmarino e caffè
  • Sgombro affumicato, spinaci al wasabi, maionese al pomodoro e ristretto di soia
  • 2 Ombrina, cozze, carciofi e agrumi
  • 2 Tonno al sakè, giardiniera di verdure ed emulsione di cicoria

Qui di seguito riporto alcune foto dei piatti e delle entreè:

Le entreé erano veramente deliziose specialmente per la coda alla vaccinara “rivisitata”.

Il polpo cotto e grigliato nel migliore dei modi , diciamo che potrebbe essere una Nizzarda di Polpo 2.0!

Tonno scottato , una buona porzione e abilmente abbinato alla giardiniera di verdure e emulsione di cicoria.

Sgombro affumicato cotto a bassa temperatura molto morbido e bilanciato con la sapidità della soia, l’acidità delle spinaci al wasabi e la maionese (con la sua parte “grassa”).

Purtroppo non sono riuscita a fotografare tutto quello che abbiamo avuto il piacere di assaggiare ma direi che sia un OTTIMO SEGNO!


Il servizio è stato regolare e mai insistente o pressante.


Ho “studiato” molto i piatti di questo ristorante, osservando le loro pubblicazioni sui social ed ammiro lo studio di abbinamenti con materie prime di assoluta qualità, che non è facile trovare soprattutto in un posto come ROMA dove, visti i tanti ristoranti, la fregatura è “dietro l’angolo”.

TRADIZIONE e INNOVAZIONE, sì, ma anche TANTISSIMA PASSIONE e soprattutto a prezzi ACCESSIBILI!

Bravi ragazzi!

Spero di tornare presto!


CUOCO & CAMICIA

Via di Monte Polacco, 2/4 – 00184 Roma

Tel. 06-88922987

info@cuocoecamicia.it

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